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HACCP-Kleidung: die einzige lebensmittelsichere Kleidung

Wir bieten HACCP-konforme Arbeitskleidung, die wir für Sie mikrobiologisch aufbereiten - für höchste Lebensmittelsicherheit in der Produktion.

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22 Mai 2024Workwear

Jedes Unternehmen der Lebensmittelindustrie, produzierend oder verarbeitend, muss unabhängig von seiner Größe strenge HACCP-Richtlinien einhalten. Die Abkürzung „HACCP“ (Hazard Analysis and Critical Control Points – Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) ist ein Lebensmittelsicherheitssystem, bei dem das Unternehmen für jeden Produktions- oder Verarbeitungsschritt mögliche Risiken prüfen muss und wie diese am besten gelöst werden können.

Hygienische Arbeitskleidung ist einer der zentralen Bausteine in einem HACCP-Konzept von Lebensmittelproduzenten oder verarbeitenden Betrieben, um die strengen Anforderungen zu erfüllen und potenzielle Gefahren zu minimieren. Doch: Worauf genau kommt es bei der Auswahl von HACCP-konformer Berufskleidung an? Und wenn die passende Arbeitskleidung einmal beschafft ist, wie stellt man dann die hygienische Instandhaltung sicher – an jedem Werktag?

Einfach: Setzen Sie ausschliesslich zertifizierte HACCP-Kleidung ein

HACCP-zertifizierte Berufskleidung erfüllt strengste Hygieneanforderungen nach der DIN 10524. Die Norm prüft Material, Passform und Verschlüsse: HACCP-Kleidung muss verschiedenste Anforderungen erfüllen, um die Kontamination von Lebensmitteln sicher zu verhindern. Sogar die Wahl der Farbe ist hierbei wichtig.

Je nach Arbeitsplatz und den jeweiligen Hygieneanforderungen des Unternehmens gibt es drei Risikoklassen für HACCP-Kleidung, die auch festlegen, welche Richtlinien für die Farbe der Arbeitskleidung gelten und wie häufig diese gewechselt werden muss. Ein Beispiel: Die Verarbeitung leicht verderblicher Lebensmittel (wie z. B. rohes Fleisch oder frischer Fisch) fällt in die Risikoklassen 2 und 3. Für optimale Hygiene sollte hier HACCP-Kleidung in hellen Farben verwendet werden. Je höher das Risiko einzustufen ist, dass Lebensmittel verunreinigt werden könnten, desto häufiger muss die Arbeitskleidung gewechselt werden – an manchen Arbeitsplätzen sogar mehrmals am Tag

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Hygienische Kleidung ohne Komfortverzicht

HACCP-Kleidung sollte haltbar und widerstandsfähig sein: Sie wird meist täglich, oder sogar mehrmals täglich gewechselt und entsprechend häufig gereinigt. HACCP-Kleidung sollte außerdem so geschnitten und verarbeitet sein, dass das Risiko einer Lebensmittelkontamination minimiert wird.

Aus unserer Praxis heraus, können wir Ihnen folgende Empfehlung geben: Wählen Sie Arbeitskleidung mit langen Ärmeln, verdeckten Knöpfen und abschliessbaren Taschen. Achten Sie zusätzlich auf einen hohen Tragekomfort. Auch wenn die Kleidung in erster Linie den hohen Hygieneanforderungen nach HACCP entsprechen muss, sollten Sie keine Abstriche beim Sitz und der Bequemlichkeit machen – denn diese Kriterien entscheiden darüber, wie zufrieden Ihre Mitarbeiter:innen sind.

Bei der CWS Workwear stehen Ihnen mehrere Kollektionen zur Auswahl, die alle der höchsten Risikoklasse 3 entsprechen. Sie finden verschiedene Damen- und Herrenpassformen, Designs mit Farbakzenten, Jacken mit weitenverstellbaren Ärmeln oder Hosen mit elastischen Bündchen für einen besonders bequemen Sitz. Kurzum: Hygiene und Komfort gehen bei den CWS-Kollektionen Hand in Hand.

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Professionelle Pflege verringert das Hygienerisiko

Mindestens ebenso wichtig wie die richtige Auswahl der HACCP-Kleidung ist deren (tägliche) hygienische Wäschepflege. Auch hier hat der Gesetzgeber Richtlinien aufgestellt: HACCP-Kleidung muss nach strengen Hygiene-Regeln gewaschen werden.

Ein spezialisierter Dienstleister wie die CWS Workwear bietet Ihnen einen zertifizierten und regelmässig auditierten Wäsche-Service, der das Abholen, Reinigen und Reparieren der Arbeitskleidung gemäss den geltenden Hygienevorschriften umfasst.

Professionelle Pflege verringert das Hygienerisiko

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Professionelle Beratung

CWS arbeitet nach dem Risk Analysis and Biocontamination Control System (RABC). Dieses System

kontrolliert und sichert die Prozesse,
macht die mikrobiologische Qualitaet nachweisbar,
garantiert die mikrobiologische Qualitaet unserer Textilien.

RABC gilt für alle Prozesse bis hin zur Auslieferung an den Kunden. Das System gilt also auch für Logistik und Transport. Unser Service ist aber nicht nur sicher und zertifiziert, sondern auch flexibel, ressourcenschonend und damit äusserst nachhaltig.

Gehen Sie kein Risiko ein und lassen Sie sich von uns fachkundig beraten, welche HACCP-Kleidung für die Arbeit in Ihrem Unternehmen am besten geeignet ist. Und wenn Sie mögen, können Sie auf unserer Homepage ausrechnen, wie viel CO2 Sie mit unserem Service einsparen.