Manger à la carte, en toute sérénité

Dans la gastronomie, des standards d’hygiène élevés sont indispensables. Découvrez ici comment ils peuvent facilement être mis en pratique.

Eine Menschengruppe sitzt am Tisch, die Gastronomiefachfrau bringt einen neuen Gang, alle sind ausgelassen und fröhlich. Das Restaurant ist reichlich geschmückt mit Blumen und vielen Details.

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16 June 2022 Hygiène

Pas envie de faire la cuisine, mais affamé-e après une longue journée et avoir besoin de manger quelque chose de correct ? Alors vite – clés, porte-monnaie, smartphone – et hop, au bon restaurant du coin. Quelle chance que ce soit de nouveau possible de manière spontanée, sans test ni masque, etc.

Erhöhtes Hygienebewusstsein bleibt

La conscience d’hygiène reste

Ces deux dernières années, la gastronomie a massivement souffert des confinements, des restrictions d’accès et d’un certain scepticisme des gens à l’égard des locaux fermés. Pendant les mois plus chauds, de nombreuses activités peuvent être déplacées dehors ; en toute prudence, beaucoup de personnes ont envie de se faire à nouveau gâter par une bonne cuisine.

Ce que les restaurateurs ont toujours su s’applique d’autant plus aujourd’hui : la propreté et l’hygiène sont absolument indispensables dans les restaurants. Que ce soit l’hygiène à table, l’hygiène des locaux sanitaires ou l’hygiène de l’air et les odeurs – les clients évaluent consciemment ou inconsciemment tous ces paramètres.

En plus de cela, les clients des bistros et des restaurants tirent leurs conclusions des locaux visibles, donc les salles à manger et les locaux sanitaires, aux conditions non visibles pour eux dans la cuisine. Seules les personnes qui se sentent à l’aise reviennent et recommandent un restaurant.

In Waschräumen von Restaurants zählt Design

Le design importe aussi dans les locaux sanitaires

Les espaces sensibles, tels que les locaux sanitaires, sont particulièrement importants. Toutefois, c’est non seulement un environnement propre qui compte, mais également le « look and feel » général : les distributeurs de savon, d’essuie-mains et de désinfectant devraient s’insérer harmonieusement dans le concept des couleurs et du style du restaurant. La CWS PureLine avec son design intemporel et moderne est un point fort optique, tout en répondant aux exigences les plus élevées en termes d’hygiène. Les distributeurs s’utilisent de manière intuitive et sont disponibles, entre autres, avec la technologie Non-Touch à capteur – car aucun contact signifie une surface de moins à toucher. Grâce au service complet de CWS, les restaurateurs peuvent se concentrer sur leur activité principale en ayant l’esprit tranquille.

Im Hintergrund ist eine Wand voller bunter Farbmuster zu sehen, im Vordergrund sind die CWS PureLine Spender in den Farbem weiss, mint und silver zu sehen.
Les trois couleurs modernes de CWS PureLine: blanc, menthe et silver.

L’hygiène pour les tables de restaurant

CWS Hygiene Hand Optimum Hygiene

Chez CWS, nous adorons les savons, mais pour le nettoyage de surfaces fréquemment en contact avec des personnes, il convient de miser sur un désinfectant de surfaces au lieu d’un savon ou d’un produit de nettoyage traditionnel. Un distributeur de désinfectant de surfaces émet une mousse prête à l’emploi destinée au nettoyage aisé des tables et peut facilement être installé au mur dans la salle à manger. Ainsi, vos clients verront directement vos efforts en termes d’hygiène et se sentiront à l’aise et protégés.

Odeurs agréables – et pas seulement depuis la cuisine

On mange aussi avec les yeux, dit-on souvent. Toutefois, cette phrase devrait être complétée par « et le nez ». Car ce que nous sentons influence aussi ce que nous goûtons, et si nous l’aimons. Au restaurant, les odeurs émanant de la cuisine sont certes généralement très bonnes, mais notamment dans les locaux sanitaires, des odeurs plus fraîches ou plus neutres sont préférables.

Par exemple: les onze différents parfums d’ambiance du CWS Air Bar assurent une odeur agréable et tout à fait sans gaz aérosols. Alimenté par pile, l’Air Bar s’installe vite et facilement.

Eine lecker aussehendes Essen im Vordergrund, Kamin im Hintergrund

Éviter l’air étouffant

Toutefois, en parlant de concepts d’hygiène dans la gastronomie, les bonnes odeurs ne suffisent pas. La qualité de l’air devrait également être irréprochable. C’est pourquoi il faut soit ouvrir les fenêtres, soit recourir à un purificateur d’air qui élimine les virus et autres agents de manière fiable à l’aide de rayons UV-C. En l’occurrence, aucun rayonnement UV-C ne s’échappe vers l’extérieur et l’appareil ne produit manifestement ni d’ozone ni d’autres sous-produits – mais il fonctionne de manière silencieuse et sans odeur. Il peut être utilisé par tous les temps, contrairement aux fenêtres grand ouvertes.

De plus amples informations relatives à la PureLine sont disponibles ici, ou vous prenez directement contact avec nous. C’est avec plaisir que nous répondons à toutes vos questions au sujet de la bonne solution d’hygiène pour vous !

Et si vous êtes à la recherche de bons vêtements de travail pour vos collaborateurs dans la cuisine et au service, nous pouvons également vous aider.

Nos experts en hygiène se feront un plaisir de vous conseiller sur l'équipement adéquat pour vos restaurants !

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Vous trouverez nos informations sur la protection des données ici : Lien

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