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Hidden Fields

Montrer ses compétences

Les vêtements sont l'un des signaux sociaux les plus importants que vous envoyez. Surtout lorsque vous travaillez dans le secteur des services. Les vêtements de travail de CWS signalent la compétence.

Vêtements de service pour la restauration, l'hôtellerie, le catering et la grande distribution

L'être humain au centre de nos préoccupations

Ce qui est vrai dans votre secteur l'est aussi dans le nôtre. Si vos collaborateurs se sentent bien, le client se sent bien. C'est l'être humain qui est au centre de votre travail, et au centre du nôtre.

La durabilité est plus qu'un mot à la mode. C'est la base pour les générations futures. Avec vos vêtements professionnels de CWS Workwear pour la gastronomie, l'hôtellerie, la grande distribution et les postes de travail HACCP, misez sur un concept que nous sommes fiers de qualifier en interne d'"angélique". En outre, votre équipe est parfaitement habillée. En savoir plus maintenant!

CWS Scandic Line Collection in Dark green colour choice

Scandic Line

Beau par nature: optez pour la dernière génération de vêtements de travail durables avec cette collection. Des matériaux 100% écologiques et un design scandinave très tendance vous permettent de devenir facilement un écologiste!

CWS Boston Line Collection Bib Apron Denim Look

Boston Line

Faites une déclaration de mode pour le véritable artisanat et l'authenticité - avec le look indestructible des jeans de la "Boston Line". Cette collection s'inspire de l'esprit inventif et de l'optimisme des années de la ruée vers l'or aux États-Unis, lorsque Levi Strauss a développé le prototype légendaire de tous les pantalons de travail.

CWS Asia Line collection in dark blue

Asia Line

La force réside dans le calme. La caractéristique principale d' "Asia Line" est sa présence calme et discrète. Le bleu profond, presque violet, de cette collection enchante par ses couleurs profondes et mystiques qui rappellent un ciel de minuit et dégagent un effet apaisant. Des vêtements professionnels modernes pour la restauration, le commerce de détail, les boulangeries, les pâtisseries, les hôtels et bien d'autres professions de service.

CWS Bahamas Line collection for gastronomy, hospitality, grocery stores

Bahamas Line

Accueillez vos hôtes dans la "Bahamas Line" comme vous l'attendriez de l'archipel qui porte son nom : avec un concentré de cordialité, de beauté et de luxe. L'ambiance caribéenne de la "Bahamas Line" signale l'hospitalité, le plaisir de travailler et une joie de vivre insouciante. Découvrez les tabliers pratiques, les pré-revêtements et les vestes de cuisine de cette collection.

CWS Coast Line collection for Catering and Food Retail

Coast Line

La collection "Coast Line" se distingue par son look classique, qui fait allusion à la noblesse des stations balnéaires mondaines de la mer du Nord et de la Baltique. Autre caractéristique de la "Coast Line": les rayures. Ce motif fin est un signe universel de professionnalisme. On peut choisir entre des tabliers à bavette, des tabliers de bistrot et des jupes-vestons.

CWS Amalfi Line collection, Catering and Food Retail

Amalfi Line

Affrontez les défis à l'italienne: avec le sourire! La "Amalfi Line" fait entrer comme par magie la joie de vivre italienne dans votre maison. Cette collection s'inspire du tourisme sur la côte amalfitaine et d'un style de vie auquel Federico Fellini a rendu hommage dans son film "Dolce Vita". Des tabliers à bavette, des tabliers de bistrot et des pré-revêtements modernes et pratiques pour la gastronomie, l'hôtellerie ainsi que la grande distribution avec les boucheries, les charcuteries et les boulangeries.

CWS Urban Line collection, aprons, gastronomy, catering, food retail

Urban Line

Les compagnons parfaits, pas seulement pour les nomades urbains. La collection "Urban Line" est synonyme d'un mode de vie moderne et urbain. Les conventions ne sont volontairement pas prises en compte, l'individualité est le maître mot. Tout ce qui plaît et qui a un effet décontracté est permis. Avec ces tabliers à bavette et ces tabliers de bistrot, votre équipe est parfaitement stylée.

CWS Oxford Line collection, bakery, blouses, shirts, gastronomy, food retail

Oxford Line

L'understatement britannique: avec la "Oxford Line", vous faites entrer un allrounder intemporel dans votre équipe. Les chemisiers à carreaux fins pour femmes ou les chemises pour hommes donnent une impression de confiance et de compétence. La belle sobriété des carreaux Vichy typiques est caractéristique de la "Oxford Line". Les vêtements professionnels modernes et intemporels pour la gastronomie, la boulangerie, la pâtisserie, la boucherie, la charcuterie, l'hôtellerie et le commerce de détail alimentaire sont disponibles dans le service FLEX éprouvé de CWS.

CWS Peak Line collection, chefs jackets

Peak Line

Plus de fonction, plus de sérénité: nos talents polyvalents de la "Peak Line" séduisent par leurs détails pratiques, leur look décontracté et leur polyvalence. Avec la "Peak Line", votre équipe est parfaitement préparée pour les inévitables périodes de pointe au travail. Misez sur des vêtements gastronomiques à la mode avec un plus en matière de fonctionnalité.

CWS Paris Line Collection, chefs jackets

Paris Line

Et voilà: Découvrez la "Paris Line" de CWS Workwear. Elle mise sur une qualité élevée, comme il est d'usage dans la cuisine française. La ville de Paris, berceau du bon goût et de la gastronomie étoilée, est pour nous une raison suffisante de lui consacrer une collection.

FAQ

Réponses aux questions fréquemment posées sur les vêtements de travail, les vêtements professionnels et les tenues de service dans la restauration

Vous avez besoin de vêtements de travail pour votre entreprise de restauration, mais vous avez encore quelques questions à nous poser au préalable ? Nous avons répondu ici aux questions les plus fréquemment posées. Peut-être que votre question s'y trouve. Si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller individuellement, de manière professionnelle et sans autre engagement de votre part.

Quels vêtements faut-il porter dans la cuisine ?

Les personnes travaillant dans une cuisine professionnelle et préparant des plats ne doivent pas le faire en vêtements privés. En Allemagne, les cuisines sont classées dans le groupe de risque 3 avec un risque d'hygiène élevé, car on y travaille avec des denrées alimentaires facilement périssables. Pour les vêtements de cuisine appropriés, on trouve dans la norme DIN 10524 des prescriptions vestimentaires correspondantes pour les cuisiniers et les cuisinières. Cette norme DIN n'est pas une loi contraignante, mais elle aide à établir des normes d'hygiène élevées et conformes à l'HACCP dans la restauration.

Les vêtements de cuisine professionnels servent à protéger les aliments des germes. C'est pourquoi les vestes et les pantalons de cuisine sont le plus souvent composés d'un tissu solide comme le coton, qui ne permet pas le contact avec la peau. La norme DIN recommande des vêtements de travail blancs ou de couleur pastel pour la cuisine. Sur des vêtements de cuisine de cette couleur, les taches sont bien visibles et le niveau de propreté des vêtements peut être directement vérifié. Les bons vêtements de cuisine doivent également être faciles à laver. Les vêtements de travail portés dans une cuisine se salissent rapidement et doivent être changés tous les jours pour des raisons d'hygiène.

Les vêtements de cuisine et de travail appropriés garantissent non seulement l'hygiène, mais aussi la sécurité dans la cuisine. Ainsi, les poches des vestes de cuisine professionnelles ne sont jamais placées à l'extérieur, mais toujours à l'intérieur, afin que leur contenu ne puisse pas tomber par inadvertance. Pour la même raison, les poches de pantalon devraient idéalement être recouvertes par la veste de cuisine ou un tablier. La combinaison d'une veste de cuisine et d'un tablier de cuisine permet en outre de ménager les vêtements de dessus et de maintenir les normes d'hygiène : Un tablier sale est vite changé, pas une veste de cuisine. Mais il n'y a pas que les vestes et les pantalons de cuisine qui font partie d'une tenue de cuisine complète : les toques, les casquettes ou les foulards triangulaires doivent aussi souvent être portés comme couvre-chef. Ils empêchent les cheveux de se retrouver dans la nourriture lors de la préparation des plats. De nombreux établissements exigent le port de bandanas ou de foulards ; ils absorbent la transpiration lors du travail aux fourneaux et entre les fours chauds ou protègent des courants d'air froids dans les chambres froides.

D'ailleurs, un restaurateur doit prouver que les vêtements de cuisine sont régulièrement changés, nettoyés et remis à neuf. En cas de contrôle, les documents correspondants doivent être présentés.

Comment s'habiller pour le service ?

Partout où des aliments sont transformés et servis, les règles d'hygiène sont un must et les vêtements de ville sont tabous. La pandémie de Corona n'est pas étrangère à la prise de conscience des clients en matière d'hygiène. Même s'il n'existe pas de règles strictes en matière de vêtements de service, une tenue professionnelle, uniforme et "présentable" est importante pour l'image de l'entreprise de restauration et, en outre, très utile. Les clients doivent en effet pouvoir reconnaître rapidement le personnel de service à ses vêtements de travail - hygiéniquement soignés - et le distinguer des autres clients.

Mais quelle est la meilleure façon de s'habiller quand on travaille dans le service ? Adaptez votre tenue de service au type de restauration que vous proposez. Servez-vous principalement des petits plats et des boissons ou des menus à plusieurs plats de haute cuisine ? Dans ces deux cas, la tenue de base de votre équipe de service sera probablement différente. Alors que dans le premier cas, vous pourriez miser sur des pantalons de travail décontractés et des polos ou t-shirts avec logo imprimé, dans le deuxième cas, un pantalon en tissu sombre combiné à une blouse ou une chemise de travail blanche, agrémentée d'un logo brodé, serait un équipement envisageable.

Un conseil : veillez à utiliser des matériaux respirants et infroissables pour les vêtements de travail du service. Cela contribue également à donner une impression générale de soin et d'hygiène à votre équipe de service !

Que portent les serveurs ?

Le serveur ou la serveuse est l'image de marque de tout établissement gastronomique. Non seulement un comportement aimable, tourné vers le client, contribue à une première impression que l'on espère positive, mais la tenue professionnelle est également élémentaire. Elle distingue clairement le serveur du client. Selon le restaurant, l'auberge, le café ou le bar, un(e) serveur(se) porte des tenues gastronomiques différentes, adaptées au style de l'établissement. Un serveur dans un restaurant haut de gamme porte généralement une tenue noire et blanche pour paraître élégant. Le serveur d'un restaurant de campagne porte souvent une tenue de service empruntée au domaine du costume traditionnel. Le tablier de serveur est un vêtement que l'on retrouve souvent dans les tenues de serveur. Il existe en version courte ou longue et se caractérise par une grande poche à portée de main, dans laquelle le serveur peut ranger son porte-monnaie et/ou son terminal mobile pour prendre sa commande.

Comment s'habiller dans la restauration ?

Aussi colorés et variés que soient les métiers de la restauration, ils ont tous un point commun : l'homme - ou plutôt le client - est au centre de leur travail. Les vêtements de service dans la restauration reflètent cela : ils sont professionnels, à la mode, hygiéniques, offrent un confort optimal (par exemple grâce à l'utilisation de tissus respirants) et résistent à la charge de travail. Celui qui se sent à l'aise dans sa tenue de travail le fait savoir au client. Comme les vêtements de service dans la restauration sont portés tous les jours pendant plusieurs heures, il est recommandé d'utiliser des tissus respirants, des coupes confortables et des matériaux naturels. En outre, les matières indéchirables, infroissables ou peu froissables contribuent à donner une impression soignée aux vêtements.

Quelle tenue de travail à la cantine ?

Dans une cantine où les repas sont préparés et servis de manière professionnelle, des vêtements de travail spéciaux doivent être portés. Cela permet non seulement d'assurer le confort au travail, mais aussi de protéger les employés et de répondre aux exigences légales. Dans une cantine, les vêtements de travail appropriés garantissent le respect des normes d'hygiène prescrites. Les cuisiniers et cuisinières de cantine doivent porter des vestes de cuisine avec des poches intérieures afin que le contenu ne puisse pas tomber par inadvertance. Les poches des pantalons de cuisine doivent être recouvertes soit par une veste de cuisine longue, soit par un tablier. Une tenue complète de cuisinier à la cantine comprend des prébendes et des tabliers ainsi qu'un couvre-chef (par exemple une toque, une casquette ou un foulard triangulaire). Les bandanas et les foulards qui absorbent la transpiration sont un accessoire utile pour les cantiniers qui travaillent entre des fours ou des plaques de cuisson chauds. Les règles vestimentaires sont moins strictes pour les personnes qui servent les repas à la cantine. Les vêtements de travail doivent néanmoins être hygiéniques, uniformes et adaptés au contact avec les clients.

Qui paie les vêtements de travail dans la restauration ?

Les vêtements de travail pour la restauration sont importants. En cuisine, ils sont le plus souvent prescrits dans le cadre du concept HACCP et dans le service également, les vêtements de travail professionnels sont un élément indispensable pour servir les clients dans une tenue hygiéniquement soignée. Il n'est pas possible de donner une réponse globale à la question de savoir qui prend en charge les coûts des vêtements de travail dans la restauration - la base juridique varie.

Chaque fois qu'il existe une disposition qui régit le port de vêtements de travail, de travail ou de service sur un lieu de travail, l'employeur doit prendre en charge les frais d'achat de ces vêtements. Une telle disposition peut se trouver dans une convention collective conclue pour le secteur ou dans un contrat de travail individuel, un accord d'entreprise ou un accord spécial. Les prescriptions légales (dérivées par exemple du §3 de l'ArbSchG), qui imposent le port de vêtements de protection spéciaux, sont moins courantes dans le secteur de la restauration.

Celui qui, par exemple, travaille en tant que cuisinier avec des denrées alimentaires non emballées et facilement périssables est tenu de porter des vêtements de travail hygiéniques et conformes aux normes HACCP (voir aussi "Quels vêtements faut-il porter en cuisine ?").

La situation est différente pour le personnel de service. Pour eux, les vêtements de ville devraient être tabous et les tenues professionnelles obligatoires, mais il n'existe aucune disposition légale à ce sujet. Si un(e) employé(e) de service souhaite porter des vêtements professionnels au travail pour protéger ses vêtements personnels, sans qu'un accord écrit n'ait été conclu à ce sujet, il/elle doit en assumer les coûts au prorata ou en totalité. Toutefois, le rapport entre les frais d'achat et le salaire versé à l'employé doit être raisonnable. On parle de ne pas "désavantager injustement" l'employé. En d'autres termes, le coût mensuel de l'habillement ne doit pas être disproportionné par rapport au revenu mensuel de l'employé de service.

Brochure "Catering & Food Retail" de CWS Workwear

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