Każda firma z branży spożywczej, zarówno produkcyjna jak i przetwórcza, niezależnie od swojej wielkości musi przestrzegać ścisłych wytycznych HACCP.
Skrót "HACCP" (Hazard Analysis and Critical Control Points – System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli) to system bezpieczeństwa żywności, w którym firma musi przeanalizować możliwość wystąpienia zagrożeń dla każdego etapu produkcji i przetwarzania żywności. System ten ma również na celu określenie metod eliminacji lub ograniczania zagrożeń oraz ustalenie działań korygujących.
Higieniczna odzież robocza jest jednym z głównych elementów koncepcji HACCP dla producentów żywności i firm zajmujących się jej przetwórstwem. Wspomaga wypełnienie surowych wymagań HACCP i minimalizuje potencjalne zagrożenia.
W artykule poniżej, odpowiemy na pytania co jest ważne przy wyborze odzieży roboczej zgodnej z HACCP? Jak zapewnić jej codzienną, higieniczną pielęgnację każdego dnia?
Używaj tylko certyfikowanej odzieży HACCP
Odzież robocza z certyfikatem HACCP spełnia najsurowsze wymagania higieniczne zgodnie z normą DIN 10524. Norma ta testuje materiał, dopasowanie i zapięcia: Odzież HACCP musi spełniać szeroki zakres wymagań, aby bezpiecznie zapobiegać zanieczyszczeniu żywności. Ważny jest nawet jej kolor.
W zależności od rodzaju przedsiębiorstwa i wymogów higienicznych firmy, istnieją trzy klasy ryzyka dla odzieży HACCP, które definiują wytyczne dotyczące koloru odzieży roboczej oraz jak często należy ją zmieniać.
Na przykład, przetwarzanie łatwo psującej się żywności (takiej jak surowe mięso lub świeże ryby) należy do klas ryzyka 2 i 3. Aby zapewnić optymalną higienę, należy stosować odzież HACCP w jasnych kolorach. Im wyższe ryzyko zanieczyszczenia żywności, tym częściej należy zmieniać odzież roboczą, w niektórych miejscach pracy nawet kilka razy dziennie.
Komfortowa i higieniczna odzież robocza bez wyrzeczeń
Z uwagi na konieczność częstych zmian odzieży, nawet do kilku razy dziennie oraz jej częstego prania, odzież HACCP powinna być trwała i wytrzymała.
Równie ważny jest krój odzieży, materiał z jakiego została wykonana oraz jego jakość, wszystko po to, aby wykluczyć możliwość zanieczyszczenia żywności.
Biorąc pod uwagę nasze doświadczenia w tej dziedzinie, rekomendujemy:
Wybieraj odzież roboczą z długimi rękawami, zakrytymi guzikami i bez kieszeni. Upewnij się również, że odzież jest wygodna w noszeniu. Nawet jeśli musi przede wszystkim spełniać wysokie wymagania higieniczne HACCP, nie należy iść na kompromis w kwestii dopasowania i komfortu użytkowania, ponieważ te czynniki decydują o zadowoleniu i komforcie pracowników.
CWS Workwear oferuje kilka kolekcji do wyboru, z których wszystkie są zgodne z najwyższą klasą ryzyka 3.
Dostępne są różne kroje męskie i damskie, odzież z kolorowymi akcentami, kurtki z regulowanymi rękawami oraz spodnie z elastycznymi mankietami umożliwiające łatwe i wygodne dopasowanie odzieży. Krótko mówiąc: w kolekcjach CWS, higiena i komfort idą w parze.
Profesjonalna pielęgnacja zmniejsza ryzyko związane z higieną
Co najmniej tak samo ważna jak właściwy wybór odzieży roboczej HACCP jest jej codzienna, higieniczna pielęgnacja w pralni. Również w tym przypadku, zostały ustanowione określone wytyczne:
Odzież HACCP musi być prana zgodnie ze ścisłymi zasadami higieny. Wyspecjalizowany dostawca usług, taki jak CWS Workwear, powinien zapewnić certyfikowane i regularnie kontrolowane usługi pralnicze, które obejmują odbiór odzieży od klienta, jej pranie i naprawy zgodnie z obowiązującymi przepisami dotyczącymi higieny.
Profesjonalne doradztwo
CWS działa zgodnie z Systemem Analizy Ryzyka i Kontroli Skażenia Biologicznego (RABC). System ten:
- Kontroluje i zabezpiecza procesy pralnicze,
- Umożliwia wykrycie jakości mikrobiologicznej,
- Gwarantuje mikrobiologiczną jakość naszych tekstyliów.
RABC ma zastosowanie we wszystkich procesach, aż po dostawę do klienta. System dotyczy również logistyki i transportu. Nasza usługa jest nie tylko bezpieczna i certyfikowana, ale także elastyczna, oszczędzająca zasoby, a tym samym niezwykle zrównoważona.
Z przyjemnością doradzimy i przedstawimy ofertę, która najlepiej spełni Twoje wymagania.
Ponadto możesz obliczyć na naszej stronie internetowej, ile CO2 możesz zaoszczędzić dzięki naszej usłudze.
Nie ryzykuj i pozwól nam udzielić Ci fachowej porady, jaka odzież HACCP najlepiej nadaje się do zastosowania w Twojej firmie. Profesjonalne doradztwo i wsparcie w wyborze odpowiedniej odzieży oraz jej pielęgnacji zawsze się opłaca!