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Montrez votre savoir-faire avec des vêtements horeca modernes pour la gastronomie

L'habillement est l'un des signaux sociaux les plus importants que vous envoyez. En particulier lors du travail dans le service.

Vêtements pour la restauration, l'hôtellerie, le catering et la grande distribution

L'être humain au centre

Il existe un principe qui s'applique à vous et à notre secteur : si vos employés sont bien dans leur peau, vos clients le seront aussi.  Les personnes sont au cœur de votre entreprise et de la nôtre.

Le développement durable est plus qu'un mot à la mode. C'est la base pour les générations futures. Avec les vêtements de travail de CWS Workwear pour la gastronomie, l'hôtellerie, la restauration, le commerce de détail et les lieux de travail HACCP, vous faites confiance à un concept que nous qualifions fièrement de "enkelfähig". Et en plus, votre équipe sera parfaitement habillée.  Toutes les collections de vêtements peuvent être parfaitement combinées avec notre service FLEX, adapté à vos besoins et à vos souhaits.

CWS Scandic Line Collection in Dark green colour choice

Scandic Line

Une beauté intemporelle : avec cette collection, choisissez la dernière génération de vêtements de travail durables fabriqués à partir de matériaux 100 % écologiques et dans un design scandinave très tendance. 

CWS Boston Line Collection Bib Apron Denim Look

Boston Line

Faites une déclaration de mode pour le véritable artisanat et l'authenticité - avec les indestructibles tabliers et pantalons en denim "Boston Line". Le look jean ne se démode jamais et les possibilités de style sont presque infinies.

CWS Asia Line collection in dark blue

Asia Line

Sa force réside dans son essence. La principale caractéristique de "Asia Line" est sa palette de couleurs calmes et discrètes. La teinte bleue profonde, presque violette, de cette collection enchante par ses couleurs profondes et mystiques. Vêtements de travail modernes pour les hôtels, les restaurants, le commerce de détail, les boulangeries, les pâtisseries et de nombreuses autres professions de service.

CWS Bahamas Line collection for gastronomy, hospitality, grocery stores

Bahamas Line

Accueillez vos invités avec la "Bahamas Line" comme vous l'attendez de l'archipel qui lui a donné son nom : avec une dose de cordialité, de beauté et de luxe. Le flair caribéen de la "Bahamas Line" représente l'hospitalité, le plaisir au travail et une attitude insouciante face à la vie. Découvrez les tabliers pratiques avec poches, les pantalons et les vestes de chef dans cette collection.

CWS Coast Line collection for Catering and Food Retail

Coast Line

La collection "Coast Line" se caractérise par son aspect classique, qui fait allusion à la noblesse des stations balnéaires à la mode sur la mer du Nord et la mer Baltique. Autre caractéristique de la "Coast Line" : les rayures. Le motif de cette collection est subtil, mais il est toujours à la mode. Il existe un choix de tabliers de bistrot, de pantalons courts et longs.

CWS Amalfi Line collection, Catering and Food Retail

Amalfi Line

Relever les défis en italien : avec le sourire ! La "ligne Amalfi" évoque une attitude italienne de la vie dans votre environnement. Ces vêtements d'une élégance intemporelle sont disponibles dans de nombreux coloris avec des coupes classiques . Tabliers, bavettes, gilets modernes et pratiques pour la restauration, l'hôtellerie et l'alimentation.

CWS Urban Line collection, aprons, gastronomy, catering, food retail

Urban Line

Les compagnons parfaits, pas seulement pour les nomades des villes. La collection "Urban Line" représente une attitude moderne et urbaine de la vie. Tout ce qui a de l'allure et qui est décontracté est autorisé. Les subtiles nuances de noir et de gris offrent la liberté de combinaisons individuelles avec vos articles préférés.

CWS Oxford Line collection, bakery, blouses, shirts, gastronomy, food retail

Oxford Line

Avec la "Ligne Oxford", vous obtenez un joueur polyvalent intemporel dans votre équipe. Les chemisiers pour femmes ou les chemises pour hommes finement lissés dégagent une impression de fiabilité et de compétence. La belle simplicité du carrelage typique de Vichy est caractéristique de la "Ligne Oxford". Ce vêtement de travail moderne et intemporel convient parfaitement aux boulangeries, boucheries, restaurants, hôtels et supermarchés.

CWS Peak Line collection, chefs jackets

Peak Line

Parfaitement préparés pour la journée de travail : nos pantalons polyvalents de la "Peak Line" convainquent par leur confort, leur look décontracté et leur polyvalence. Avec la "Peak Line", votre équipe est parfaitement préparée aux inévitables moments de pointe au travail. Optez pour des vêtements gastronomiques à la mode, dotés de nombreux détails fonctionnels.

CWS Paris Line Collection, chefs jackets

Paris Line

Et voilà : voici la "ligne Paris" de CWS Workwear. L'accent est mis sur la qualité supérieure, comme c'est souvent le cas dans la cuisine française. Du classique au moderne : cette collection propose une sélection de vestes de cuisinier noires avec le bandan assorti, de vestes de cuisinier blanches avec la toque de bistrot et de pantalons de cuisinier dans le motif familier du pied-de-poule.

FAQ

Réponses aux questions fréquemment posées sur les vêtements de travail, les vêtements professionnels et les tenues de service dans la restauration

Vous avez besoin de vêtements de travail pour votre entreprise de restauration, mais vous avez d'abord quelques questions à nous poser ? Vous trouverez ici les questions fréquemment posées et nos réponses. Peut-être que votre question en fait également partie. Si ce n'est pas le cas, veuillez nous contacter à tout moment. Nous serons heureux de vous conseiller !

Quels vêtements à porter dans la cuisine?

Les cuisines impliquent de travailler avec des denrées périssables. C'est pourquoi les cuisines sont classées dans le groupe de risque 3 avec un risque d'hygiène élevé. Vous ne pouvez donc pas travailler dans la cuisine en vêtements personnels.

La norme générale DIN 10524 contient les réglementations relatives aux vêtements qui s'appliquent aux entreprises de transformation des aliments. La cuisine est classée dans le groupe de risque 3 avec un risque d'hygiène élevé car les cuisiniers y travaillent généralement avec des aliments non emballés, comestibles et hautement périssables. Cette norme DIN n'est pas une loi contraignante, mais elle permet de fixer des normes d'hygiène élevées et conformes à la norme HACCP dans le secteur de la restauration.

Les vêtements des chefs professionnels servent à protéger les aliments contre les germes. C'est pourquoi les vestes et les pantalons de chef sont généralement fabriqués dans un tissu solide (par exemple, du coton) qui ne permet pas le contact avec la peau. La norme DIN recommande des vêtements de travail blancs ou de couleur pastel pour la cuisine. Un bon vêtement de chef doit également être facile à entretenir et, pour des raisons d'hygiène, il est recommandé de le changer tous les jours.

Les bons vêtements de chef ou de travail garantissent non seulement l'hygiène, mais aussi la sécurité dans la cuisine. Par exemple, les poches des vestes des chefs professionnels ne sont jamais à l'extérieur, mais toujours à l'intérieur, afin que le contenu ne puisse pas tomber accidentellement. Pour la même raison, les poches de pantalon doivent de préférence être recouvertes par la veste du chef ou par un tablier. La combinaison d'une veste de cuisinier avec un tablier de cuisinier permet également de préserver les vêtements de dessus et de maintenir les normes d'hygiène.

Quelle tenue est la meilleure pour le service?

Partout où des aliments sont transformés et servis, les règles d'hygiène sont indispensables. En particulier pendant la pandémie du corona, la sensibilisation à l'hygiène a augmenté. Même s'il n'y a pas de réglementation fixe pour les vêtements de service, des vêtements de travail professionnels, uniformes et "présentables" dans le service sont très importants pour l'apparence de l'entreprise d'accueil. En effet, les clients doivent pouvoir reconnaître rapidement le personnel de service grâce à leurs vêtements de travail - hygiéniquement entretenus - et les distinguer des autres clients.

Mais quelle est la meilleure tenue à porter pour travailler en service? Adaptez la tenue de service au type de gastronomie que vous proposez. Servez-vous principalement des petits repas et des boissons ou des menus à plusieurs plats? Dans ces deux cas, la tenue de base de votre équipe de service sera probablement différente. Si, dans le premier cas, vous pouvez opter pour un pantalon de travail décontracté et sportif et des polos ou des t-shirts avec des logos imprimés, dans le second cas, un pantalon en tissu foncé associé à un chemisier de travail blanc ou une chemise blanche ornée de logos brodés peut être une tenue envisageable.

Un conseil: assurez-vous que des matériaux respirants et infroissables sont utilisés pour ces vêtements de travail. Cela contribue également à donner une impression générale de propreté et d'hygiène à votre équipe de service!

Vêtements dans les restaurants: comment choisir la meilleure tenue?

Le serveur ou la serveuse est la figure de proue de tout établissement gastronomique. Non seulement l'accueil chaleureux favorise une première impression positive, mais une tenue de service professionnelle est également élémentaire. Il distingue clairement le serveur du client. Selon le restaurant, l'auberge, le café ou le bar, le serveur porte une tenue de restauration différente pour s'adapter au style de l'établissement. La bavette/manche avant est un vêtement courant pour les serveurs. Il existe en version courte et longue et se caractérise par une grande poche à portée de main où l'on peut ranger son portefeuille et/ou ses appareils mobiles pour prendre des commandes.

Les couvre-chefs et les gants sont-ils obligatoires dans la cuisine?

Il n'y a pas que les vestes et les pantalons de chef qui comptent comme vêtements de chef complets ; les toques, les bonnets ou les écharpes triangulaires sont également souvent portés. Ils empêchent les cheveux de pénétrer dans les aliments pendant la préparation et, en même temps, ils retiennent la sueur. Dans de nombreuses entreprises, le port du bandana ou du foulard est obligatoire ; ils absorbent la sueur lors du travail à la cuisinière et entre les fours chauds ou protègent des courants d'air dans les chambres froides. Bien entendu, comme pour les vestes et les pantalons de cuisinier, la même chose s'applique ici : plus le nettoyage est facile, plus l'hygiène est bonne.

Qui paie les vêtements de travail dans le secteur de la restauration?

Les vêtements de gastronomie sont importants. En cuisine, ils sont généralement prescrits dans le cadre du concept HACCP, et les vêtements de travail professionnels sont également indispensables pour servir les clients dans une tenue hygiénique. Il n'est pas possible de donner une réponse générale à la question de savoir qui supporte le coût des vêtements de travail dans le secteur de la restauration - la base juridique varie.

L'employeur fournit gratuitement les vêtements de travail et veille à ce qu'ils soient entretenus et nettoyés. Ce principe repose sur le fait que cette obligation est personnelle à l'employeur (il peut la confier à une entreprise spécialisée) et qu'il est interdit à l'employeur de donner une prime ou une rémunération à ses salariés pour leur faire payer cet entretien. Il existe une exception à cette interdiction. En effet, il est possible de conclure une convention collective de portée générale qui stipule que le salarié a droit à une prime ou à une indemnité pour s'occuper lui-même de l'achat, du nettoyage, de la réparation, de l'entretien et du renouvellement de ses vêtements de travail. Par exemple, si vous travaillez avec des denrées alimentaires non emballées et périssables en tant que cuisinier, vous êtes tenu de porter des vêtements de travail hygiéniques conformes aux normes HACCP (voir également "Quels vêtements à porter dans la cuisine?").

Pour le personnel en service, la situation est différente. Pour eux, les vêtements personnels devraient en fait être tabous et les vêtements de travail de la restauration obligatoires - mais il n'existe pas de réglementation juridique correspondante.

Travailler dans une cantine: faut-il une tenue de travail spéciale?

Dans une cantine où la nourriture est préparée et servie de manière professionnelle, des vêtements professionnels spéciaux doivent être portés. Ceci non seulement pour le confort au travail, mais aussi pour protéger les employés et conformément aux exigences légales. Les vêtements de travail adéquats garantissent le respect des normes d'hygiène prescrites dans une cantine. Les cuisiniers de la cantine doivent porter des vestes de chef avec des poches intérieures afin que le contenu ne puisse pas tomber accidentellement. Les poches des pantalons de chef doivent être recouvertes par une longue veste de chef ou un tablier. La tenue complète de cantine pour les chefs comprend une cravate et un tablier, ainsi qu'un couvre-chef (par exemple, une toque, une casquette ou un foulard triangulaire). Les bandanas et les foulards absorbant la sueur sont un accessoire utile pour le personnel de cantine travaillant entre des fours ou des plaques chauffantes. Pour le personnel servant les repas à la cantine, des codes vestimentaires moins stricts s'appliquent. Néanmoins, les vêtements de travail doivent être entretenus de manière hygiénique, uniformes et adaptés au contact avec les clients.

Brochure "Catering & Food Retail" de CWS Workwear

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