CWS Workwear Food and Beverages Industry Mood Image

Conseil d’expert personnel

Sans engagement et adapté à votre secteur

Êtes-vous déjà client de CWS?
Hidden Fields

J'accepte que mes données soient utilisées pour me contacter (par téléphone). CWS respecte votre vie privée. Veuillez lire notre déclaration vie privée.

Vêtements de travail HACCP

V√™tements de travail conformes √† la norme HACCP pour les exigences les plus √©lev√©es en mati√®re d'hygi√®ne dans l'industrie alimentaire et des boissons, certifi√©s selon la norme DIN 10524 

V√™tements de travail HACCP. S√Ľr et hygi√©nique.

L'alimentation est une question de confiance : les consommateurs attendent une qualit√© hygi√©nique irr√©prochable lors de la production, de la transformation, de la pr√©paration et de la vente des aliments et des boissons. La l√©gislation a cr√©√© le cadre juridique n√©cessaire √† cet effet, exigeant des entreprises qu'elles effectuent une analyse des risques, connue sous le nom d'analyse des risques et ma√ģtrise des points critiques (HACCP), afin de garantir les normes d'hygi√®ne les plus √©lev√©es possibles dans la production. 

Aujourd'hui, l'HACCP est une approche mondialement reconnue et appliqu√©e pour garantir la s√©curit√© alimentaire. Gr√Ęce √† ces sp√©cifications et normes standardis√©es, la sant√© des consommateurs est assur√©e au niveau international. 

Dans un environnement HACCP, des v√™tements de travail de haute qualit√© sont essentiels pour la s√©curit√© alimentaire, minimisent le risque de contamination crois√©e et garantissent l'int√©grit√© du produitEn outre, le port de v√™tements de travail appropri√©s favorise la fiert√© et l'engagement du personnel, am√©liore l'uniformit√© et contribue au confort sur le lieu de travail. CWS Workwear propose des v√™tements de travail conformes √† l'HACCP pour les classes de risque 1 √† 3, certifi√©s selon la norme DIN 10524. L'entretien dans notre blanchisserie industrielle appliquant le principe RABC (EN 14065:2016) est crucial pour garantir l'efficacit√© et l'hygi√®ne des v√™tements de travail, ce qui contribue √† son tour √† un environnement de travail s√Ľr.

CWS HACCP

Food Clean

Notre best-seller : le "Food Clean" offre une combinaison parfaite de style et de fonctionnalit√©. L'absence de poches ext√©rieures garantit un design √©pur√© et hygi√©nique. Ce v√™tement de travail est donc id√©al pour manipuler des denr√©es p√©rissables et peut √™tre utilis√© sans probl√®me dans la classe de risque la plus √©lev√©e. Il existe un choix de v√™tements diff√©rents, en version homme ou femme, et deux qualit√©s de mat√©riaux. Outre le blanc classique, nous proposons √©galement les couleurs gris clair, bleu clair, bleu et vert fonc√©. 

CWS WW Food Industry Vegetables

Food Comfort

Avec la ligne de produits "Food Comfort", vous choisissez des v√™tements de travail conformes aux normes HACCP qui offrent un confort suppl√©mentaire pendant le travail quotidien gr√Ęce aux poches situ√©es sur les vestes et les pantalons. Chaque poche peut √™tre ferm√©e par un rabat de s√©curit√© afin d'√©viter que des objets ne tombent accidentellement. Ces v√™tements r√©sistants conviennent aux classes de risque 1 √† 3 et sont disponibles en diff√©rentes couleurs et dans des coupes pour hommes et femmes.

CWS WW Beverages Industry Mood Juices

Food Deluxe

Une recommandation claire pour les secteurs HACCP à risque moyen et élevé : la collection "Food Deluxe" est idéale pour l'industrie des boissons ou la transformation des aliments emballés. Cette collection de haute qualité combine des vêtements blancs classiques avec des accents de couleur frappants en rouge, bleu et vert. Vous pouvez ainsi répartir les zones de travail de votre entreprise en fonction d'un concept de couleurs. Les pantalons et les jardinières sont équipés de poches pratiques (verrouillables avec un rabat de sécurité) pour plus de commodité pendant le travail.

CWS WW Food Industry T-Shirt

Food PROknit

D√©couvrez notre vaste collection HACCP de shirts et polos assortis, disponibles en diff√©rentes couleurs et mati√®res. Non seulement ils font la diff√©rence gr√Ęce √† leur look √©l√©gant, mais ils offrent √©galement un grand confort de port tout au long de la journ√©e de travail.  Vous pouvez √©galement opter pour des shirts en jersey simple bioactif, dot√©es d'un additif antimicrobien qui emp√™che la prolif√©ration des bact√©ries sur ou dans la fibre. 

CWS WW Food Industry Mood Image Cup Cake

Food Xtra

Pour le travail dans les entrep√īts frigorifiques, nous proposons une gamme de v√™tements thermiques qui vous gardent au chaud (m√™me jusqu'√† -49¬įC). Les v√™tements thermiques de CWS conviennent √† la manipulation de produits p√©rissables, d'aliments emball√©s ou √† la production. La s√©curit√© passe avant tout, c'est pourquoi nous avons √©galement pr√©vu plusieurs articles pour la protection de la t√™te. Ces extras rendent votre exp√©rience de travail encore plus confortable et plus s√Ľre !

Vous souhaitez en savoir plus sur nos vêtements HACCP, nos procédés de lavage certifiés ou notre service ?

FAQs

Réponses aux questions fréquemment posées

Vous souhaitez en savoir plus sur l'HACCP et les v√™tements de travail de CWS Workwear ? Nous avons d√©j√† r√©pertori√© quelques questions et r√©ponses.  Votre question n'y figure pas ? Pas de probl√®me ! Contactez-nous, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller et de vous aider √† trouver le v√™tement de travail conforme √† l'HACCP qui vous convient.

Que sont les normes HACCP ?

Les normes HACCP sont un outil permettant de prot√©ger les consommateurs et les travailleurs contre les germes et les agents pathog√®nes qui peuvent appara√ģtre lors de la manipulation des denr√©es alimentaires. Toutes les entreprises qui produisent ou transforment des denr√©es alimentaires doivent d√©crire les risques potentiels dans un plan de s√©curit√© alimentaire. Le respect des normes HACCP garantit la qualit√© hygi√©nique des aliments lors de leur production et de leur manipulation.

Dans quels secteurs le système HACCP est-il appliqué ?

Le syst√®me de contr√īle HACCP est obligatoire pour tous les producteurs et entreprises de transformation de denr√©es alimentaires, quelle que soit la taille de l'entreprise. Les normes HACCP doivent √™tre appliqu√©es dans les petites et moyennes entreprises ainsi que dans les grandes entreprises du commerce, de l'industrie et de la gastronomie.

Le respect des normes HACCP garantit la protection des consommateurs et des employ√©s contre les germes et les agents pathog√®nes qui peuvent appara√ģtre au cours de la transformation des aliments.

Comment le système HACCP est-il appliqué ?

L'application du syst√®me HACCP est r√©glement√©e par la loi : les entreprises doivent d√©montrer qu'elles disposent d'un syst√®me de qualit√© conforme aux principes des normes HACCP. Il s'agit de mettre en place un syst√®me d'autocontr√īle qui garantit la s√©curit√© alimentaire et permet de pr√©venir les risques sanitaires. Dans la pratique, la mise en Ňďuvre du syst√®me HACCP implique une s√©rie de t√Ęches qui n√©cessitent souvent des connaissances dans diff√©rents domaines, tels que la microbiologie et la chimie alimentaires, la gestion de la qualit√© ou la toxicologie. Il peut donc √™tre judicieux de faire appel √† des sp√©cialistes externes ou √† des tiers qualifi√©s.

Que signifie HACCP ?

L'abréviation HACCP signifie Hazard Analysis and Critical Control Points, qui est un inventaire des risques pour les denrées alimentaires.

Il impose aux entreprises impliquées dans la préparation, la transformation, la manipulation, l'emballage, le transport et la distribution de denrées alimentaires d'identifier tous les aspects du processus de production et de les analyser pour en déceler les dangers. Ce processus de gestion, émanant de l'Union européenne, doit garantir que le processus de production de toutes les denrées alimentaires est associé au risque de contamination le plus faible possible.

Le système HACCP est-il obligatoire ?

Oui. Selon le r√®glement europ√©en sur l'hygi√®ne alimentaire (CE) n¬į 852/2004, entr√© en vigueur le 1er janvier 2006, toutes les soci√©t√©s et entreprises qui produisent, pr√©parent, transforment, stockent, emballent, transportent, distribuent ou vendent des denr√©es alimentaires sont tenues de mettre en place un concept HACCP.

Le règlement européen susmentionné s'applique à toute personne qui manipule ou met des denrées alimentaires sur le marché ; il vise les entreprises de l'industrie alimentaire, les entreprises de stockage et d'expédition, le commerce de gros et de détail, le commerce itinérant, la gastronomie et les entreprises de restauration collective. Le règlement s'applique donc également, par exemple, aux cafés, aux restaurants, aux glaciers, aux comptoirs de produits frais dans les supermarchés, aux cantines ou à l'industrie de l'emballage.

Que signifie l'hygiène HACCP ?

HACCP et hygiène sont presque inséparables. L'HACCP est une norme de bonne hygiène. Le système HACCP trouve son origine dans l'industrie spatiale.

Lorsque la NASA, l'agence spatiale américaine, a eu besoin d'aliments pour astronautes adaptés à l'espace, elle a voulu s'assurer à tout prix que ces aliments étaient d'une qualité hygiénique irréprochable afin d'éviter tout danger pour ses astronautes. La nourriture ne devait en aucun cas être contaminée ou contenir des agents pathogènes. C'est ainsi qu'est né le "HACCP", un instrument de qualité qui, aujourd'hui encore, garantit le respect de certaines normes d'hygiène.

Le respect des r√®gles HACCP et de l'hygi√®ne HACCP garantit que les consommateurs et les travailleurs sont prot√©g√©s contre les germes et les agents pathog√®nes qui peuvent appara√ģtre lors de la manipulation des denr√©es alimentaires.

Que doit contenir le concept HACCP?

Le concept HACCP a pour but d'étudier les dangers liés à la transformation des denrées alimentaires ou des produits finis et d'évaluer les risques. Un concept HACCP comprend les éléments suivants :

- Inventorier tous les dangers potentiels.

- Identifier les points de contr√īle critiques (PCC), c'est-√†-dire les points du processus o√Ļ l'on peut pr√©venir ou r√©duire le risque.

- Spécifier les limites critiques pour chaque PCC.

- D√©terminez comment surveiller ou contr√īler les PCC.

- Pour chaque PCC, définir les actions correctives qui doivent permettre de rétablir la sécurité.

- Appliquer la v√©rification, c'est-√†-dire un contr√īle p√©riodique visant √† v√©rifier que le syst√®me HACCP fonctionne correctement.

- Conservez la documentation et les enregistrements : notez ce que vous avez changé et comment.

Le concept HACCP est toujours basé sur une analyse et une évaluation individuelles des risques et tient compte des réglementations concernant

- les locaux (propreté, température, plomberie, éclairage),

- les locaux (propreté des sols, murs, plafonds, fenêtres, surfaces),

- les installations et équipements (propreté, installation, entretien),

- la manipulation des denrées alimentaires (réception, inspection, stockage, transport des marchandises),

- l'habillement, le comportement et la formation du personnel.

En vertu du r√®glement europ√©en VO (CE) n¬į 852/2004, toute entreprise transformant des denr√©es alimentaires √† des fins commerciales doit √©laborer un concept conforme aux principes HACCP.

Comment les services de CWS répondent-ils à cette directive?

Gr√Ęce √† notre concept de service complet, nous vous d√©chargeons de tout souci : vous pouvez compter sur le fait que tous vos employ√©s disposent de suffisamment de v√™tements propres. Notre concept de service est enti√®rement conforme aux directives strictes de HACCP, Tesco, BRC et IFS. Vos employ√©s doivent-ils changer souvent de v√™tements pour √©viter les contaminations crois√©es ? Ou avez-vous soudainement besoin de plus de v√™tements en raison d'un pic d'activit√© ? CWS propose plusieurs jours de service par semaine avec un volume √©lev√© de v√™tements, sans que vous ayez √† vous en occuper.

Pour minimiser la germination et la contamination du produit fini, nous lavons les v√™tements de travail conform√©ment √† la certification RABC. Cela signifie que nous analysons toutes les √©tapes du processus dans la blanchisserie, identifions les risques de contamination et prenons des mesures de contr√īle. De cette mani√®re, CWS s'aligne sur votre propre syst√©matique.

Un audit annuel a lieu chez CWS. Chaque mois, nous prélevons nous-mêmes environ 200 échantillons bactériologiques sur les surfaces de travail, les mains des employés, les matériaux auxiliaires et les produits finis afin de détecter, entre autres, les bactéries Staphylococcus et Salmonella. La norme que nous nous imposons dépasse celle du marché. Notre propre norme est de 48 unités de formation de germes par 1 dm2 et nous sommes audités à 50 par l'Institut allemand des techniques de nettoyage. Les vêtements sont livrés à votre entreprise avec une norme maximale de 50, au lieu de la norme couramment utilisée de 200.

Qui contr√īle l'application des normes HACCP?

La responsabilit√© du contr√īle officiel des denr√©es alimentaires incombe √† l'AFSCA (Agence f√©d√©rale pour la s√©curit√© de la cha√ģne alimentaire)*. Les contr√īles sont effectu√©s sans pr√©avis. Les entreprises qui travaillent avec des denr√©es p√©rissables sont g√©n√©ralement contr√īl√©es plus fr√©quemment que les autres.

Lors d'un audit HACCP, les contr√īles propres √† l'entreprise, qui doivent √™tre mis en place selon les principes de la proc√©dure HACCP, sont examin√©s. Les mesures op√©rationnelles ont-elles √©t√© analys√©es conform√©ment aux principes des proc√©dures HACCP et sont-elles suivies dans la pratique ? Si un plan HACCP complet est en place, l'autorit√© de contr√īle se concentrera sur l'identification correcte des CCP, c'est-√†-dire des "points de contr√īle critiques" destin√©s √† ma√ģtriser les risques potentiels pour la sant√©. Y a-t-il eu des irr√©gularit√©s et des √©carts par rapport au plan HACCP dans le pass√© et quelles mesures correctives ont √©t√© prises en cons√©quence ?

Qu'est-ce qu'un certificat HACCP?

Avec un certificat HACCP, vous d√©montrez que vous r√©pondez aux exigences l√©gales en mati√®re de s√©curit√© alimentaire et vous montrez votre fiabilit√© √† vos clients. La certification HACCP est reconnue au niveau international, ce qui signifie qu'elle n'a pas moins de valeur que la certification d'autres syst√®mes de s√©curit√© alimentaire. 

Le certificat du code d'hygiène HACCP est valable indéfiniment. Toutefois, il est recommandé de renouveler le certificat tous les trois ans en raison de nouvelles législations ou de modifications apportées par l'Union européenne.

Est-il possible de laver à la maison des vêtements de travail destinés à l'industrie alimentaire?

Les v√™tements destin√©s √† l'industrie alimentaire doivent √™tre optiquement, cliniquement et microbiologiquement propres. Il est tr√®s important que les v√™tements de travail et le processus de lavage associ√© contribuent √† pr√©venir la contamination. 

Les vêtements lavés à la maison peuvent compromettre l'hygiène, la santé et la sécurité au travail. Le lavage à domicile présente des risques de contamination. Dans le secteur de la restauration ou de l'alimentation en particulier, il existe des exigences particulières en matière d'hygiène qu'il n'est pas possible de respecter en entretenant soi-même ses vêtements.

Les employeurs qui se fient aveuglément aux habitudes de lavage de leurs employés prennent un grand risque.

Weitere L√∂sungen f√ľr Ihr Unternehmen

CWS Workwear

Arbeitskleidung auswählen

Wir statten auch Ihre Mitarbeiter im Kundenkontakt aus. Lernen Sie unsere Kollektionen kennen.

CWS Solution Workwear Wash Care

Arbeitskleidung waschen und pflegen

Zertifizierte Waschprozesse verhindern die mikrobiologische Kontamination der Wäsche.

CWS Pranie i naprawy odzieŇľy

Bekleidungs-management

Vom Schrankservice bis zum kompletten Bekleidungsmanagement, wählen Sie Ihre Services.